Domaine de la Présidente Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

70% Grenache 15% Cinsault 10% Syrah 5% Mourvèdre

Un terroir d’exception :

Gros galets roulés rhodaniens dans l’argile rouge
Age moyen de nos vignes: 45 ans
Production limitée à : 35 hl/ha sur une surface de 10 hectares Production annuelle : 46 000 bouteilles
Vendanges manuelles

Vinification :

Tris manuels lors des vendanges. Transport en camionfrigorifiques. Eraflage. Macération pelliculaire à froid (5° C) pendant 2 jours. Fermentation durant 3 semaines à température progressive pour atteindre 30°C. 3 pigeages/jour en début de campagne, puis 1 pigeage/ jour en fin de vinification. Remontage à l’air. Elevage en fûts de chêne, de chauffe moyenne, d’une durée de 6 mois.

Dégustation :

Robe soutenue aux reflets pourpres, limpide.
Nez profond mêlant fruits mûrs, épices, zan, cacao.
Bouche puissante et généreuse, toute en finesse avec des tanins fon- dus et des notes de kirsch.

Alliances mets & vin :

Pommes de terre au corned beef, rôti de porc aux pruneaux, poulet à la tomate, fromage crémeux…

Conservation : 10 ans